|
Сортирано по: Заглавие (  ) Дата () Оценка () Популярност ()
Препратки сортирани по:
|
Категория: Основни ястия
|
 Картофи с шунка на фурна
|
Видян: 0  27/5/2012 |
Картофи с шунка на фурна
ПРОДУКТИ:
3/4кг картофи, 250гр шунка (може с колбас по желание), 100-150гр кашкавал, 3-4с.л олио, 3 яйца, 1ч.ч кисело мляко, сол
ПРИГОТВЯНЕ:
Сварете картофите, обелете ги и ги настържете на едро ренде. Разстелете половината картофив намазана с олио тавичка и ги посолете. Върху тях сложете шунката, нарязана на кубчета и я поръсете с настъргания кашкавал. Отгоре разстелете останалите картофи и ги посолете. Поръсете
ястието с 2-3с.л. олио, залейте го с яйцата, разбити с киселото мляко и го опечете в силна
фурна до зачервяване.
СЪВЕТ:
Към ястието може да се прибави грах, сирене (по ваше желание). |
| Подател: : Visitor |
Добавена на :: 27/5/2012 |
Бележки: Рейтинг:  (1 глас) |
|
|
|
Категория: Основни ястия
|
|
Гювеч по овчарски с кайма
|
Видян: 0 27/5/2012 |
Гювеч по овчарски с кайма
ПРОДУКТИ:
500гр кайма, 2к.ч. растително масло, 1 глава лук, 5 домата (пресни или от консерва), 5 яйца, 150гр сирене, 50гр кашкавал, 5 лютиви чушлета, черен пипер и сол на вкус
ПРИГОТВЯНЕ:
В загрятото растително масло се прибавят последователно и се задушават при непрекъснато бъркане лукът, нарязан на ситно, месото и обелените и ситно нарязани домати. Посоляват се и се подправят на вкус с черен пипер и чубрица. Разпределят се в гювечета, поръсват се с надробеното сирене (ако е много солено, се обезсолява) и се заливат със смес от разбитите яйца и настъргания кашкавал. Ястието се запича във фурна и веднага се поднася заедно с гювечетата, като по желание се поръсва с дребно нарязан магданоз. |
| Подател: : Visitor |
Добавена на :: 27/5/2012 |
|
Бележки: Рейтинг: Гласувайте за този рецепта |
|
|
|
Категория: Основни ястия
|
|
Запеканка
|
Видян: 0 27/5/2012 |
Запеканка
ПОРЦИИ: 2
ПРОДУКТИ:
1/2 кг картофи
1 пушено пилешко бутче
3 кисели краставички
6-7 маслини
2 яйца
100 г. кашкавал
сол, черен пипер и олио на вкус
ПРИГОТВЯНЕ:
Сварявате картофите и ги нарязвате на кубчета като за салата. Обезкостявате пилешкото бутче и го нарязвате на дребни късчета, нарязвате киселите краставички на дребно, обезкостявате маслините и ги нарязвате и тях. Всичко това го разбърквате и разпределяте в 2 готови формички от фолио(продават се във всички хранителни магазини), като предварително ги намазвате с олио. След това настъргвате кашкавала на едро ренде и го разбърквате с 2-те яйца и заливате формите с тази смес и печете във фурната за около 10-12 минути. Тази рецепта става точно за 30 минути и е супер подходяща, както за ежедневна консумация, така и като предястие за гости. |
| Подател: : kaka_toni1 |
Добавена на :: 27/5/2012 |
|
Бележки: Рейтинг: (1 глас) |
|
|
|
Категория: Основни ястия
|
|
Кавърма в омлет
|
Видян: 0 27/5/2012 |
Кавърма в омлет
ПРОДУКТИ:
500гр обезкостено свинско месо, 8-10 глави лук, 3 печени чушки, 5с.л. олио, 1ч.л. сол, 1ч.л.чубрица, 6 яйца, черен и червен пипер за овкусяване
ПРИГОТВЯНЕ:
Месото се нарязва на кубчета, посолява се и се овкусява с черен пипер. Запържва се в
мазнината за около 3 минути. Лукът се нарязва на едро и се прибавя в тенджерата с месото.
Задушава се на тих огън 10-15 минути. Добавят се нарязаните чушки, червен пипер, сол, чаша гореща вода. Щом кипне, се задушава 30 минути, докато остане само на мазнина. Подправя се с чубрица, задушава се още няколко минути. Яйцата се разбиват с щипка сол. В сгорещена мазнина се изпичат омлети. Подреждат се в чиния един върху друг като палачинки. В гювече се поставя омлет и се оформя по стените на съда. В него се сипва кавърмата, захлупва се със
свободните краища, обръща се върху порционна чиния и се сервира. Може да се украси с магданоз, резенчета краставица и домати. |
| Подател: : Visitor |
Добавена на :: 27/5/2012 |
|
Бележки: Рейтинг: (1 глас) |
|
|
|
Категория: Основни ястия
|
|
Картофен пай
|
Видян: 0 27/5/2012 |
Картофен пай
Списък на необходимите продукти:
за тестото:
500 г брашно
125 г захар
150 мл прясно мляко
3 сварени картофа
2 яйца
1 кубче мая
кората от 1 лимон
кората от 1 лайм (зелен лимон)
кората от 1 портокал
за ябълковата основа:
2 ябълки
200 г заквасена сметана
100 г стафиди
80 г масло
1 щипка сол
за канелената захар:
5-6 с. л. захар
2 ч. л. канела
Начин на приготвяне:
1. Маята се начупва, полива се с мляко и се разбърква, за да се разтвори. Изсипва се в брашното, поставят се сол и захар. Тестото се омесва, добавят се настърганите кори на лимоните и портокала. Втасва 1 1/2 ч.
2. Картофите се сваряват, настъргват се и се разбъркват с яйцата. Добавят се към втасалото тесто. Сместа се разпределя в покрита с хартия за печене форма (26 см диаметър). Втасва още 20 минути, след което се пече 15-20 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
3. Ябълките се обелват, нарязват се на кубчета и се запържват в разтопеното масло. Смесват се със стафидите.
4. Сервира се, като част от ябълките се разпределят в чиния, отгоре се поставя парче от пая, поръсва се с канелена захар, добавя се заквасена сметана. |
| Подател: : kaka_toni1 |
Добавена на :: 27/5/2012 |
|
Бележки: Рейтинг: Гласувайте за този рецепта |
|
|
|
Категория: Основни ястия
|
|
Картофен пай с царевица
|
Видян: 0 27/5/2012 |
Картофен пай с царевица
Списък на необходимите продукти:
200 г картофено пюре на прах
1 жълтък
2–3 щипки индийско орехче
1–2 щипки червен пипер
за плънката:
200 г консервирана царевица
2–3 консервирани домата
1 червена чушка
1 глава лук
30 г краве масло
1 кубче зеленчуков бульон
1 ч. л. мащерка
Начин на приготвяне:
1. Пюрето се приготвя според указанията на опаковката и се овкусява с индийското орехче.
2. В сгрятото масло за около минута се запържва наситненият лук. Прибавят се ситно нарязаната чушка и 2–3 с. л. вода. Разбърква се и се натрошава кубчето бульон. Подправя се с мащерката. Ври 2–3 минути.
3. Прибавят се нарязаните домати и отцедената царевица и се разбърква. Плънката се оставя да поври, докато остане само на мазнина.
4. С половината от приготвеното картофено пюре се покрива дъното на намаслена и обилно поръсена с галета тава. Приглажда се, отгоре се изсипва охладената плънка.
5. Останалото картофено пюре се шприцова в подходящи форми по повърхността. Намазват се с разбит жълтък. Може да се поръси с настърган кашкавал. Пече се до зачервяване при температура 220 градуса. |
| Подател: : kaka_toni1 |
Добавена на :: 27/5/2012 |
|
Бележки: Рейтинг: Гласувайте за този рецепта |
|
|
|
Категория: Основни ястия
|
|
Картофена пица
|
Видян: 0 27/5/2012 |
Картофена пица
Продукти:
4 големи картофа, настъргани
1 средно голяма глава лук (настъргана)
2 разбити яйца
1/4 чаена чаша брашно
2 с.л. олио
1 тиквичка настъргана
1-2 домата настъргани
100 г настърган кашкавал
1 зелена чушка, нарязана на ситно
шепа обезкостени маслини, разрязани на половина
щипка босилек, сол
Приготвяне:
Омесват се настърганите картофи, лука, разбитите яйца, брашното и тиквичката. Прави се тесто и се разстила в намаслена тавичка. Отгоре в кръг се подреждат чушката, маслините, доматите, босилека и се слага да се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса. Малко преди да стегне се изважда и се поръсва с кашкавал. Пече се само отгоре докато хване златиста коричка. Поднася се леко изстинала и се реже на триъгълни парчета. Може да сегарнира отгоре с майонеза. |
| Подател: : kaka_toni1 |
Добавена на :: 27/5/2012 |
|
Бележки: Рейтинг: Гласувайте за този рецепта |
|
|
|
Категория: Основни ястия
|
|
Пилешки гърди в гъбен сос
|
Видян: 0 27/5/2012 |
Пилешки гърди в гъбен сос
500 гр пилешки гърди;
200 гр пушен свински бут;
50 мл олио;
2 глави лук;
2 твърдо сварени яйца;
За соса:
100 гр пресни гъби;
2-3 с.л. типово брашно;
500 мл студена вода;
смлян черен пипер, индийско орехче, сол.
В загрятата мазнина слагам да се пържи нарязаното на хапки месо. Когато остане само на мазнина, добавям нарязания на малки кубчета свински бут. Пържа до леко златисто и изваждам с решетка в друг съд. В същата мазнина пържа лука, нарязан на по- едри шайби и предварително леко набрашнен. Когато започне да зачервява изваждам и него в отделен съд. Доливам малко мазнина в тигана, добавям 50 мл вода и слагам нарязаните на ситно гъби да се задушат до мазнина. При готовност поръсвам с топовото брашно, разбърквам няколко пъти и доливам по малко студената вода, като бъркам непрекъснато, за да не се получат бучици. Оставям да заври и готвя 5-6 мин. Подправям соса с черния пипер, индийското орехче и сол.
Сервирам сос, в средата купче от месата, покрити с пържен лук и нарязани на тънки ленти сварени яйца. |
| Подател: : Visitor |
Добавена на :: 27/5/2012 |
|
Бележки: Рейтинг: Гласувайте за този рецепта |
|
|
|
Категория: Основни ястия
|
|
Пълнени картофи
|
Видян: 0 27/5/2012 |
Пълнени картофи
Списък на необходимите продукти:
7 едри картофа
400 г кайма
200 г гъби
100 г кашкавал
3 стръка зелен лук
50 г краве масло
1 яйце
1 глава лук
1 зелена чушка
2 домата
1 резен целина
4 с. л. олио
1/2 в. ч. бяло вино
3 с. л. доматено пюре
магданоз и босилек
Начин на приготвяне:
1. Избират се по-едри картофи, обелват се и се издълбават с лъжичка. Долната част на всеки картоф се отрязва, за да не се обръщат при варенето.
2. Лукът се нарязва на кръгчета и се запържва за минута в маслото. Прибавят се нарязани надребно гъби и се запържва още 5 минути.
3. В купа се поставят каймата, задушените лук и гъби, яйцето, 6 стръка нарязан наситно магданоз, 1 ч. л. босилек. Омесва се и се посолява.
4. Картофите се пълнят с получената смес. В голяма тенджера се сипва олиото и в него се запържват нарязан зелен лук, чушка, домати и целина. Задушава се 3 минути, наливат се доматеното пюре и 1 к. ч. вода.
5. Картофите се поставят в тенджерата и се налива виното. Течността трябва да е до средата на картофите, ако е нужно се налива вода. Задушават се на тих огън 30 минути, внимава се да не се преварят. Сервира се, като в чиния се сипва от соса, отгоре се поставят 1-2 картофа и се настъргва кашкавал. |
| Подател: : kaka_toni1 |
Добавена на :: 27/5/2012 |
|
Бележки: Рейтинг: Гласувайте за този рецепта |
|
|
|
Категория: Основни ястия
|
|
Родопска картофена разядка
|
Видян: 0 27/5/2012 |
Родопска картофена разядка
Списък на необходимите продукти:
6–7 картофа
100–150 г сирене
2 печени червени чушки
1/2 глава лук
3 с. л. олио
1 скилидка чесън
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1. Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се потопяват в кипнала подсолена вода. Варят се около 10 минути и се отцеждат добре. Лукът се нарязва надребно и се запържва в сгорещената мазнина за около 2 минути.
2. Прибавят се накълцаният чесън и нарязаните чушки. Разбърква се и се пържи не повече от 1 минута. Прибавят се добре отцедените картофи. Не се бъркат, а се разпределят по повърхността на запръжката. Задушава се 3–4 минути.
3. Сиренето се нарязва на едри кубчета и се прибавя към останалите продукти. Разбърква се и се изчаква сиренето да се разтопи. Забележка: По желание може да се поръси със самардала и сминдух. |
| Подател: : kaka_toni1 |
Добавена на :: 27/5/2012 |
|
Бележки: Рейтинг: Гласувайте за този рецепта |
|
|
|
Категория: Основни ястия
|
|
Студентско гювече
|
Видян: 0 27/5/2012 |
Студентско гювече
Списък на необходимите продукти:
200 г царевица
150 г стерилизирани гъби
50 г кашкавал
Начин на приготвяне:
1. Царевицата и стерилизираните гъби се поставят в гювече и се разбъркват.
2. Отгоре се настъргва кашкавал. Пече се 3 минути в микровълнова фурна при максимална мощност и се сервира. |
| Подател: : kaka_toni1 |
Добавена на :: 27/5/2012 |
|
Бележки: Рейтинг: Гласувайте за този рецепта |
|
|
|
|
|
