|
|
Категория: Основни ястия
|
 Пилешки гърди в гъбен сос
|
Видян: 0  27/5/2012 |
Пилешки гърди в гъбен сос
500 гр пилешки гърди;
200 гр пушен свински бут;
50 мл олио;
2 глави лук;
2 твърдо сварени яйца;
За соса:
100 гр пресни гъби;
2-3 с.л. типово брашно;
500 мл студена вода;
смлян черен пипер, индийско орехче, сол.
В загрятата мазнина слагам да се пържи нарязаното на хапки месо. Когато остане само на мазнина, добавям нарязания на малки кубчета свински бут. Пържа до леко златисто и изваждам с решетка в друг съд. В същата мазнина пържа лука, нарязан на по- едри шайби и предварително леко набрашнен. Когато започне да зачервява изваждам и него в отделен съд. Доливам малко мазнина в тигана, добавям 50 мл вода и слагам нарязаните на ситно гъби да се задушат до мазнина. При готовност поръсвам с топовото брашно, разбърквам няколко пъти и доливам по малко студената вода, като бъркам непрекъснато, за да не се получат бучици. Оставям да заври и готвя 5-6 мин. Подправям соса с черния пипер, индийското орехче и сол.
Сервирам сос, в средата купче от месата, покрити с пържен лук и нарязани на тънки ленти сварени яйца. |
| Подател: : Visitor |
Добавена на :: 27/5/2012 |
|
Бележки: Рейтинг: Гласувайте за този рецепта |
|
|
|
|
