|
Сортирано по: Заглавие (  ) Дата () Оценка () Популярност ()
Препратки сортирани по:
|
Категория: Десерти
|
 Баклава
|
Видян: 0  27/5/2012 |
Баклава
Съставки:
1 пак. фини точени кори
з а плънката:
2 яйца
1 с.л. захар
1 ч.л. бакпулвер
2 с.л. брашно
1 к.ч. счукани орехови ядки
1 1/2 к.ч. разтопено краве масло
1/2 пак. канела
1 с.л. ром
1 щипка сол
за сиропа:
1 ч.ч. захар
1 1/2 ч.ч. вода
лимонова кора (или 1 пак. ванилия)
Приготвяне:
Корите се разделят на две части. Половината от тях се поставят в намазана с масло тавичка, като всяка кора се поръсва с разтопеното масло. Отгоре се разстила на равномерен пласт плънката, приготвена от разбитите със захарта яйца, брашното, ореховите ядки, канелата, рома, бакпулвера и солта. Върху плънката се подреждат останалите кори, като всяка кора се поръсва с масло. Баклавата се пече при умерена температура. След изпичането се оставя да изстине, нарязва се, залива се с горещия сироп, приготвен от предвидените захар, вода, лимонова кора (или ванилия) и се покрива. След около 1 час може да се поднесе. |
| Подател: : Billi |
Добавена на :: 27/5/2012 |
|
Бележки: Рейтинг: Гласувайте за този рецепта |
|
|
|
Категория: Десерти
|
|
Бананов деликатес
|
Видян: 0 27/5/2012 |
Бананов деликатес
Съставки:
1 с.л. сухо мляко
мед на вкус
100 гр. орехи
50 гр. стафиди
50 гр. замразени вишни, изчистени от костилките
малко хладка вода
2 банана
други плодове според сезона
Приготвяне:
В малко хладка вода се разтваря сухото мляко и се разбърква като се прибавят счуканите орехи и нарязаните на дребно плодове. Добавя се мед на вкус. |
| Подател: : Billi |
Добавена на :: 27/5/2012 |
|
Бележки: Рейтинг: Гласувайте за този рецепта |
|
|
|
Категория: Десерти
|
|
Бананов крем
|
Видян: 0 27/5/2012 |
Бананов крем
ПРИГОТВЯНЕ(4порции):
2ч.ч. прясно мляко, 2с.л. захар, 3 яйца, 3с.л. нишесте, 1 ванилия, сол, 1ч.ч. сметана, 2с.л.
пудра захар, 200гр банани
ПРИГОТВЯНЕ:
Яйцата се разбиват на пяна заедно със захарта. Прясното мляко се сварява, като се прибавя щипка сол. Нишастето се размива в 2с.л. студена вода и на тънка струйка се прибавя към млякото, като се бърка непрекъснато, за да не се получат бучки. Добавя се и ванилията. Леко охладената смес се прибавя към яйцата също на тънка струя. Направената смес се вари при непрекъснато бъркане докато се сгъсти. След смъкване от огъня, сместа се бърка в продължение на 1-2 минути. Половината от бананите се нарязват на кръгчета. Другата половина се пасира, като се прибавят 2с.л. прясно мляко. Пудрата захар се смесва със сметаната и към нея се
добавя пасираната бананова смес. Направената смес се добавя към леко охладения крем и се разбърква.
Направеният крем се разсипва в подходящи чаши, като на пластове се добавят резените банан. Банановият крем се поднася студен. |
| Подател: : Visitor |
Добавена на :: 27/5/2012 |
|
Бележки: Рейтинг: Гласувайте за този рецепта |
|
|
|
Категория: Десерти
|
|
Бананово-шоколадова торта
|
Видян: 0 27/5/2012 |
Бананово-шоколадова торта
Съставки:
* 2 яйца
* 100 гр настъргани бадеми или лешници
* 30 гр нишесте
* 2 с.л. брашно
* 1 с.л. какао
* 1/2 ч.л. бакпулвер
* 6 листа желатин
* 5 банана
* малко лимонов сок
* 1 пак пудинг ванилия
* 50 гр захар
* 500 мл мляко
* 400 мл сметана
* 100 гр натурален шоколад
* шоколадови пръчици
Приготвяне:
Загрявате фурната на 160 градуса.
Яйцата и захарта разбивате много добре на пяна. Настърганите ядки, нишестето, брашното, какаото и бакпулвера се смесват и внимателно се прибавят към яйчната смес. Приготвеното тесто се поставя в намазнена форма (или застлана с хартия за печене).
Печете в загрята фурна 20 минути като правите проба за готовност. Оставяте да изстине и поръсвате с прясното мляко. Ако не сте направили блата във форма за торта, то поставете пръстен за торта около него.
Размеквате желатина в студена вода за около 10 минути. Обелвате бананите и ги разполовявате по дължината. Поръсвате с малко лимонов сок и нареждате върху блата.
Правите пудинга с захарта и млякото по инструкциите върху опаковката. Оставяте да поизстине като бъркате от време на време. Когато е още топъл добавяте готовия желатин и разбърквате добре сместа. Разбивате 300 гр сметана и също прибавяте към пудинга. Разпределяте получения крем върху бананите и поставяте в хладилник да стегне.
Горчивият шоколад разтопявате на водна баня, след което оставяте леко да изстине и добавяте останалата течна сметана като разбивате много хубаво.Разстилате върху тортата. Поръсвате с шоколадови пръчици и връщате отново за малко в хладилника. |
| Подател: : Billi |
Добавена на :: 27/5/2012 |
|
Бележки: Рейтинг: Гласувайте за този рецепта |
|
|
|
Категория: Десерти
|
|
Ванилени полумесеци
|
Видян: 0 27/5/2012 |
Ванилени полумесеци
Съставки:
315 гр брашно
125 гр захар
190 гр студено масло
30 гр лешници (леко запечени, след което ситно смлени)
5 гр бакпулвер
1 яйце
щипка сол
2-3 ванилии
За поръсване:
пудра захар
Приготвяне:
Правите кладенче от брашното, като в средата слагате захарта.
Нарязвате студеното масло на малки, равни парчета и заедно с лешниците, бакпулвера, солта, ванилиите и яйцето добавяте в брашното. Омесвате гладко тесто. Оформяте руло, завивате във фолио и слагате за около час в хладилника.
Загрявате фурната на 180 градуса.
От тестото оформяте малки полумесеци и поставяте върху тавичка покрита с хартия за печене. Печете във фурната до златисто около 10 минути.
Когато извадите докато са още топли поръсвате с пудра захар. |
| Подател: : Billi |
Добавена на :: 27/5/2012 |
|
Бележки: Рейтинг: Гласувайте за този рецепта |
|
|
|
Категория: Десерти
|
|
Крем "Карамел"
|
Видян: 0 27/5/2012 |
Крем "Карамел"
ПРОДУКТИ(1порция):
150мл прясно мляко, 30гр захар, 1 яйце, есенция (ванилия)
ПРИГОТВЯНЕ:
В купички или друг подходящ съд се слага захар и се карамелизира на печката. Млякото се разбива със захарта и яйцето, ароматизира се с ванилията и се изсипва в купичките, които се поставят в по-голям съд с вода. Пече се във фурната (на водна баня), като се внимава да не заври водата (образуват се шупли). Когато е готов,отделя се внимателно с нож от стените на купичките и се изипва в чинийки. |
| Подател: : Visitor |
Добавена на :: 27/5/2012 |
|
Бележки: Рейтинг: Гласувайте за този рецепта |
|
|
|
Категория: Десерти
|
|
Крем "Мока"
|
Видян: 0 27/5/2012 |
Крем "Мока"
ПРОДУКТИ:
2с.л.масло, 2с.л. брашно, 1ч.ч. сварено и прецедено кафе, 6с.л. захар, 150гр сметана
ПРИГОТВЯНЕ:
Продуктите се объркват добре. Получената смес се поставя на огъня и се бърка, докато се сгъсти. Към изстиналия крем се прибавя сметаната и отново се разбърква.Кремът може да се озползва за торта. |
| Подател: : Visitor |
Добавена на :: 27/5/2012 |
|
Бележки: Рейтинг: Гласувайте за този рецепта |
|
|
|
Категория: Десерти
|
|
Меден Мус
|
Видян: 0 27/5/2012 |
Меден Мус
Съставки:
* Мед - една чаша
* Яйца - 4 бр.
Приготвяне:
1. Отделяте белтъците от желтъците.
2. Разбивате желтъците като постепенно добавяте меда.
3. Слагате сместа на слаб огън и варите до като се сгъсти, като непрекъснато бъркате. След като се сгъсти сваляте от огъня и оставяте да се охлади.
4. Разбивате белтъците на сняг и постепенно и много внимателно прибавяте медната смес.
5. Разпределяте в купички и охлаждате. |
| Подател: : Billi |
Добавена на :: 27/5/2012 |
|
Бележки: Рейтинг: Гласувайте за този рецепта |
|
|
|
Категория: Десерти
|
|
Мраморен кейк с круши
|
Видян: 0 27/5/2012 |
Мраморен кейк с круши
ПРОДУКТИ:
250гр захар, 1 ванилия, 250гр краве масло/ маргарин, 4 яйца, 500гр брашно, 1 бакпулвер, 6с.л. прясно мляко, 2с.л. какао, 3 големи круши (около 800гр), 4 с.л. захар за поръсване (гранулирана), 4с.л. кайсиев конфитюр
ПРИГОТВЯНЕ:
Захарта, ванилията и мазнината се разбиват на пяна. Яйцата се добавят едно по едно към получения крем и се разбъркват добре. Брашното и бакпулверът се смесват и се прибавят лъжица по лъжица към готовата маса при постоянно бъркане, като се редуват с 4с.л. прясно мляко.
Форма за кейк с диаметър 26см се подмазва и се поръсва с брашно. Половината от тестото се изсипва в нея и се заглажда отгоре. Другата половина се разбърква с останалото прясно мляко и какаото. Кафявото тесто се изсипва върху бялото.
Крушите се обелват, разполовяват се и се почистват от семките. Върху изпъкналата страна на всяко парче се правят с нож няколко нареза, дълбоки около 1см. Крушовите парчета се подреждат плътно едно до друго с "куполите" нагоре, като се притискат, за да потънат в тестото. Поръсват се отгоре с 2с.л. захар. Сладкишът се пече около 1 час в предварително загрята до 175 градуса фурна.
Конфитюрът се загрява и се бърка на котлона, докато се получи хомогенна смес. Разпределя се равномерно върху изстудения кейк. Сладкишът се поръсва отгоре с останалите 2с.л. гранулирана захар. |
| Подател: : Visitor |
Добавена на :: 27/5/2012 |
Бележки: Рейтинг:  (1 глас) |
|
|
|
Категория: Десерти
|
|
Плодов пай със сметана
|
Видян: 0 27/5/2012 |
Плодов пай със сметана
Съставки:
350 г (2 опак.) сметана
1 буркан компот от ягоди (вишни, малини, кайсии или праскови)
1/2 к.ч. пудра захар
1 пак. ванилия
1 пак. чаени или маслени бисквити
1 с.л. желатин
Приготвяне:
Желатинът се залива с малко студена вода И като набъбне, се разтопява на водна баня. Сметаната се разбива със захарта до пухкавост. Компотът се пасира или се разбива с миксер и се загрява. Прибавя се разтопеният желатин и се разбърква. Загряването на плодовото пюре продължава до завирането му, след което то се отстранява от огъня, охлажда се до полужелиране и се, прибавя постепенно, при леко разбъркване към сметаната. Сместа се изсипва в тортена форма, на дъното на която предварително са подредени бисквитите, и се охлажда. Готовият десерт се поднася както торта. |
| Подател: : Billi |
Добавена на :: 27/5/2012 |
|
Бележки: Рейтинг: Гласувайте за този рецепта |
|
|
|
Категория: Десерти
|
|
Скандинавски шоколадов сладкиш без брашно
|
Видян: 0 27/5/2012 |
Скандинавски шоколадов сладкиш без брашно
Съставки:
* 340 гр полусладък шоколад (45-50%)
* 5 с.л. масло (1/3 ч.ч.)
* 5 с.л. мляко (1/3 ч.ч.)
* 5 с.л. смлени бадеми (1/3 ч.ч.)
* 170 гр захар
* 1 ч.л. бакпулвер
* 4 разделени яйца
Приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса. Намазнете и набрашнете тавичка с диаметър 23 см или покриите с хартия за печене и намазнете. Натръшете шоколада на малки парченца и заедно с маслото и млякото разтопете на водна баня. Разбиите жълтъците до крем с половината захар. Добавете шоколадовата смес към тях. Добавете бадемите и бакпулвера. Разбиите белтъците на твърд сняг с останалата захар. Добавете към шоколадово-жълтъчната смес много внимателно. Изсипете в тавичката. Печете около 40 минути до готовност. Имайте предвид, че сладкиша ще спадне и ще прилича повече на пай, тъй като няма брашно. |
| Подател: : Billi |
Добавена на :: 27/5/2012 |
|
Бележки: Рейтинг: Гласувайте за този рецепта |
|
|
|
Категория: Десерти
|
|
Сладолед
|
Видян: 0 27/5/2012 |
Сладолед
ПРОДУКТИ:
1л прясно мляко, 6 жълтъка, 350гр захар, 2 праха ванилия, може кафе или какао
ПРИГОТВЯНЕ:
Жълтъците и захарта се разбиват добре. Прибавя се млякото(леко затоплено). Всичко се разбърква и се слага леко да заври. След като изстине, слага се в камерата на хладилника да замръзне. |
| Подател: : Visitor |
Добавена на :: 27/5/2012 |
|
Бележки: Рейтинг: Гласувайте за този рецепта |
|
|
|
Категория: Десерти
|
|
Тройно шоколадово изкушение
|
Видян: 0 27/5/2012 |
Тройно шоколадово изкушение
Съставки:
За тестото:
* 125 гр горчив шоколад
* 125 гр масло
* 2 яйца
* 125 гр захар
* 4 капки есенция ванилия
* 125 гр брашно
* 50 гр какао
* 125 мл сметана
* 125 гр млечен шоколад
* 50 гр бял шоколад
За глазурата:
* 75 гр горчив шоколад
* 75 гр млечен шоколад
* 75 мл сметана
Приготвяне:
Намазнявате правоъгълна тавичка с размери 20х20 или 28х15 и слагате на студено. Разтопявате шоколада на водна баня, след това прибавяте към него маслото.Млечния и белия шоколад накълцвате.
В това време фурната се загрява на 200 градуса.
Разбивате яйцата на пяна, добавяте внимателно захарта и продължавате да разбивате, докато получите кремообразна смес. Прибавяте и ванилията. Добавяте разтопения шоколад.
Смесвате брашното и какаото, сипвате при яйцата, после прибавяте към тях сметаната и разбърквате добре. Прибавяте и парченцата шоколад.
Изсипвате в тавичката и печете за около 25 минути, така че когато направите проба за готовност клечката да излиза леко влажна. Изваждате и оставяте да изстине.
За глазурата разтопявате двата вида шоколад на водна баня и постепенно добавяте към тях сметаната. Така получената смес изливате върху сладкиша и изчаквате да се повтвърди, преди да нарежете и сервирате |
| Подател: : Billi |
Добавена на :: 27/5/2012 |
|
Бележки: Рейтинг: Гласувайте за този рецепта |
|
|
|
Категория: Десерти
|
|
ФЪЧ
|
Видян: 0 27/5/2012 |
ФЪЧ
ПРОДУКТИ:
3 яйца
1 и 1/2 чаена чаша захар
150гр масло (размекнато)
3/4 чаша прясно мляко
3 супени лъжици какао
2 ванилии
1 бакпулвер
2 непълни чаши брашно
шепа орехи
За глазурата:
150гр шоколад
3 супени лъжици прясно мляко
ПРИГОТВЯНЕ:
Всичко се разбива заедно до хомогенна смес и се прибавя по малко брашното. Сипва се в тавичка и се поръсва с орехите, след което се пече в загрята фурна, на около 200 градуса, докато клечка за зъби не излезе суха:) Шоколадът за глазурата се разтопява с млякото на водна баня и се намазва върху вече изпечения фъч. |
| Подател: : kaka_toni1 |
Добавена на :: 27/5/2012 |
|
Бележки: Рейтинг: Гласувайте за този рецепта |
|
|
|
Категория: Десерти
|
|
Шоколадов пай с орехи
|
Видян: 0 27/5/2012 |
Шоколадов пай с орехи
Съставки:
за тестото:
* 125 гр масло
* щипка сол
* 200 гр масло
* вода
за пълнежа:
* 125 гр масло
* 125 гр шоколад, горчив (най-малко 70%)
* 2 яйца
* 4 с.л. захар
* 1 с.л. какао
* 100 гр накълцани орехи
за украса:
* орехи на цели половинки (около 16 половинки)
Приготвяне:
Приготвяте ронливо тесто от продуктите и поставяте в подходяща намазнена тавичка. Оставяте в хладилник поне за 30 минути.
Разтопявате маслото и шоколада на водна баня и махате от котлона.
Разбивате яйцата със захарта на кремообразна пяна, прибавяте шоколада, какаото и орехите и изсипвате върху студената основа. Печете в загрята фурна на 200 градуса за 30 минути до готовност. Украсявате с орехи, като може преди тях да намажете пая с разтопен шоколад или пък течен такъв. |
| Подател: : Billi |
Добавена на :: 27/5/2012 |
|
Бележки: Рейтинг: Гласувайте за този рецепта |
|
|
|
Категория: Десерти
|
|
Шоколадови пастички
|
Видян: 0 27/5/2012 |
Шоколадови пастички
ПРОДУКТИ:
9с.л. брашно, 2ч.ч. прясно мляко, 2ч.ч. (непълни) захар, 200гр маргарин, 1 яйце, 1 бакпулвер, 3с.л. какао
ПРИГОТВЯНЕ:
Замесва се меко тесто от 3/4 от маргарина (разтопен), 1 чаша захар, яйцето, брашно, бакпулвер и 1 чаша прясно мляко. Разбитата смес се изсипва в намазана с масло и поръсена с брашно тава. След като изстине опечения блат, се реже на малки пасти.
С останалата част от маргарина, млякото, захарта и какаото се прави крема, с който се заливат пастичките. |
| Подател: : Visitor |
Добавена на :: 27/5/2012 |
|
Бележки: Рейтинг: Гласувайте за този рецепта |
|
|
|
Категория: Десерти
|
|
Щрудел с ябълки
|
Видян: 0 27/5/2012 |
Щрудел с ябълки
Съставки:
500 г готови кори
500 г ябълки
1/2 ч. чаша олио
1/2 ч. чаша захар
1/2 ч. чаша счукани орехи
3-4 суп. лъжици галета
половин лъжичка канела
пудра захар за поръсване
Приготвяне:
Ябълките се обелват и се настъргват на едро ренде. Смесват се с орехите, захарта, галетата и канелата. Всяка кора се разстила, ръси се със сгорещено олио, прегъва се на две. Поставя се пласт от плънката и се увива на руло. Увитите кори се редят в подмазана с олио тава. Отгоре се намазват с останалата мазнина и се пекат в умерена фурна до зачервяване. Изпеченият щрудел се покрива с кърпа. След като изстине се поръсва с пудра захар и се нарязва на парчета по желание. |
| Подател: : Billi |
Добавена на :: 27/5/2012 |
|
Бележки: Рейтинг: Гласувайте за този рецепта |
|
|
|
Категория: Десерти
|
|
Ябълков сладкиш
|
Видян: 0 27/5/2012 |
Ябълков сладкиш
Съставки:
* 150 мл олио/масло
* 150 гр захар
* 2 пакета ванилена захар
* щипка сол
* 1 лимон
* 4 яйца
* 5-6 с.л. прясно мляко
* 2 ч.л. канела
* 325 гр брашно
* 2 с.л. бакпулвер
* масло
* 6 средно големи ябълки
* 2 с.л. захар
Приготвяне:
1. Изцедете лимона.
2. Ябълките се измиват, обелват, нарязват на половинки, остраняват се сърцевината и дръжките. След което се леко се разрязват.
3. Намазнявате една тавичка с диаметър около 26см.
4. Маслото, захарта и ваниловата захар се разбъркват с миксер. Добавят се солта, сока на половин лимон, яйцата, млякото и канелата и се разбърква докато се получи гладка смес.
5. Добавяте бакпулвера към брашното и ги слагате в сместта. Разбърквате добре.
6. Полученото тесто слагате в тавичката и върху него нареждате половинките ябълки, като веднага ги напръсквате с останалия лимон.
7. Поръсвате със захар и печете в предварително загрята фурна на 180 С за около 45 минути. |
| Подател: : Billi |
Добавена на :: 27/5/2012 |
|
Бележки: Рейтинг: Гласувайте за този рецепта |
|
|
|
|
|
